【食事摂取基準】バランサー1食で不足する栄養素まとめ【最新版】

令和元年12月発表の最新版の食事摂取基準と、1日分20種類の栄養素を備えたマルチ栄養食のバランサー。
今回の記事では「バランサー」1食に含まれた栄養素の割合から、残りの2食で補うべき栄養素を考えます。

バランサーとは？

1日分20種類の栄養素が摂取できるという、プロテインのように溶かして飲む「マルチ栄養食」です。
今回の検証では「甘味料ゼロ＆香料ゼロ」ながら栄養価を維持した、ナチュラルプレーン風味を利用します。

BALANCER

ちなみに比較対象に利用する「日本人の食事摂取基準推奨量まとめ」は、別記事で詳しく解説しています。

: 【最新版】日本人の食事摂取基準推奨量まとめ【栄養素】

令和元年12月に発表された、エネルギーおよび栄養素の摂取量の基準を示す2020年版の食事摂取基準。
今回の記事ではこの「日本人の食事摂取基準」について、全494ページの資料から要点を抜粋します。

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一番左の列が、食事摂取基準のレベルⅡかつ「18歳以上のエネルギー必要量の最大値」です。
ただし年齢や性別で増減するため、正確な数値は「食事摂取基準の報告書」を参照して下さい。

またエネルギーに対して摂取すべき比率が公開されている「脂質」と「炭水化物」は、目標量の下限値です。
例えば男性の場合に脂質の目標値は「60 ～ 90g」で、炭水化物の目標値は「338 ～ 439g」です。

栄養素	男性	バランサー	割合	単位	注釈
エネルギー	2,700	57	2%	kcal	必要量
たんぱく質	65	10	15%	g	推奨量
脂質	60	0.6	1%	g	目標量
n-6系脂肪酸	11	-	-	g	目安量
n-3系脂肪酸	2.2	-	-	g	目安量
炭水化物	338	4.9	1%	g	目標量
糖質	-	0.9	-	g	未設定
食物繊維	21	4	19%	g	目標量
食塩相当量	7.5	0.2	3%	g	目標量
亜鉛	11	8.8	80%	mg	推奨量
ナトリウム	5	-	-	g	目標量
カリウム	2,500	-	-	mg	目安量
カルシウム	800	228	29%	mg	推奨量
クロム	10	10	100%	μg	目安量
セレン	30	28	93%	μg	推奨量
鉄	7.5	6.8	91%	mg	推奨量
銅	0.9	0.9	100%	mg	推奨量
マグネシウム	370	-	-	mg	推奨量
マンガン	4	3.8	95%	mg	目安量
モリブデン	30	25	83%	μg	推奨量
ヨウ素	130	132	102%	μg	必要量
リン	1,000	-	0%	mg	目安量
ナイアシン	15	13	87%	mgNE	推奨量
パントテン酸	6	4.8	80%	mg	目安量
ビオチン	50	50	100%	μg	目安量
ビタミンA	900	770	86%	μgRAE	推奨量
ビタミンB1	1.4	1.2	86%	mg	推奨量
ビタミンB2	1.6	1.4	88%	mg	推奨量
ビタミンB6	1.4	1.3	93%	mg	推奨量
ビタミンB12	2.4	2.4	100%	μg	推奨量
ビタミンC	85	100	118%	mg	推奨量
ビタミンD	8.5	5.5	65%	μg	目安量
ビタミンE	6.5	6.3	97%	mg	目安量
ビタミンK	150	-	-	μg	目安量
葉酸	240	240	100%	μg	推奨量

栄養素	女性	バランサー	割合	単位	注釈
エネルギー	2,050	57	3%	kcal	必要量
たんぱく質	50	10	20%	g	推奨量
脂質	45.6	0.6	1%	g	目安量
n-6系脂肪酸	8	-	-	g	目安量
n-3系脂肪酸	2	-	-	g	目標量
炭水化物	256	4.9	2%	g	未設定
糖質	-	0.9	-	g	目標量
食物繊維	18	4	22%	g	目標量
食塩相当量	6.5	0.2	3%	mg	推奨量
亜鉛	8	8.8	110%	mg	目安量
ナトリウム	5	-	-	g	目標量
カリウム	2,500	-	-	mg	推奨量
カルシウム	650	228	35%	μg	目安量
クロム	10	10	100%	μg	推奨量
セレン	25	28	112%	mg	推奨量
鉄	6.5	6.8	105%	mg	推奨量
銅	0.7	0.9	129%	mg	推奨量
マグネシウム	290	-	-	mg	目安量
マンガン	3.5	3.8	109%	μg	推奨量
モリブデン	25	25	100%	μg	必要量
ヨウ素	130	132	102%	mg	目安量
リン	800	-	0%	mgNE	推奨量
ナイアシン	12	13	108%	mg	目安量
パントテン酸	5	4.8	96%	μg	目安量
ビオチン	50	50	100%	μgRAE	推奨量
ビタミンA	700	770	110%	mg	推奨量
ビタミンB1	1.1	1.2	109%	mg	推奨量
ビタミンB2	1.2	1.4	117%	mg	推奨量
ビタミンB6	1.1	1.3	118%	μg	推奨量
ビタミンB12	2.4	2.4	100%	mg	推奨量
ビタミンC	100	100	100%	μg	目安量
ビタミンD	8.5	5.5	65%	mg	目安量
ビタミンE	6	6.3	105%	μg	目安量
ビタミンK	150	-	-	μg	推奨量
葉酸	240	240	100%	μg	推奨量

プレーン風味のバランサー1食分を「200mlの水割り」で摂取した場合に、不足する各栄養素のグラフです。

青：男性の不足分
桃：女性の不足分
黄：1日に必要な栄養素だが、バランサー（プレーン風味）に含まれていないもの

まずこの表からわかることは、最も重要な「エネルギー」は当然として、三大栄養素である「タンパク質・脂質・炭水化物」がほとんど摂取できていない点です。

これに関してはバランサー公式でも言及されており、あくまでもバランサーは栄養補助食品という立ち位置。
下のグラフで「0%よりも右側にバーが存在している栄養素」は、1日の食事で補わなければなりません。

それに対し「0%よりも左側にバーが存在している栄養素」は、バランサー1食で1日の目標量を超えるもの。
男性よりも女性のほうが該当する栄養素が多いということは、バランサーは男性が1日に必要とする栄養素をターゲットにして開発されているということでしょう。